天水雅集」之名,來自於李白將進酒:「黃河之水天上來,奔流到海不復反......」,及雅俗集聚一堂之意,天南水北雅俗聚集之意。天水雅集食品負責人謝松庭先生,聘1950~1960年間製作太陽餅的一群老師傅,共創共創精緻之漢點文化。謝先生更為台中名產太陽餅精心研究、精益求精,獨創「皮薄、酥香、餡巧」「一桿成形」之製餅哲學,將太陽餅發揚光大,俾使1990年間日益衰退的台中名產再度注入新生命。此段歷史已被編入81年台中縣文誌為文化城市民留下真實見證(有台中縣文化口述歷史書籍為憑)。天水雅集於數十年前設立台中市自由路門市,為了消費者與市場需求陸續於台中市中港路、中正路、中清路,以及高雄市中正四路設立門市部,方便愛用者採買選購。
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營業時間 8:00 ~ 23:00
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