黑糖糕在陳氏家族中傳承至今已有四代的歷史，話說黑糖糕的由來，得從日據時代說起。


台灣光復前，澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店，而當時陳拱元父子倆就任職於現址長進餐廳南邊一家名為水月堂的糕餅店，因而認識一位名為丸八的琉球糕餅師父，同時也教陳拱元父子製作琉球糕，也就是現在風靡全台的黑糖糕。


早期的黑糖糕是用小磁碗作模型，直到台灣光復後，才有論斤重的圓形黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵食品，俗稱發糕→發財，所以在民風純樸的澎湖人民深信在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神民或祖先，可為他們帶來好運及財富，而在當時，全澎湖就只有一家在做黑糖糕，那就是源利軒。


為什麼一般拿來做祭拜的供品會成為澎湖名產呢？因為澎湖的就業機會少，所以有許多年輕人外流至台灣本島工作，有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃，久而久之，源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。








黑糖糕傳承表




丸八（琉球人）→（第一代）陳拱元→（第二代）陳克昌→（第三代）陳春雄（源利軒）→陳春仁（春仁）
→（第四代）陳暖宜（源利軒）

黑糖糕的成分：精選黑糖、麵粉、水、發酵粉、祖傳獨家秘方


源利軒黑糖糕的特色：


本舖所生產的黑糖糕色、香、味具全。


色：在未添加任何化學色素下呈現自然的黑糖原色，而組織綿細，不像其他業者的黑糖糕因薄利多銷而過度發酵，使得組織千瘡百孔。


香：無添加任何香料，卻能有濃郁的黑糖原味香，原因在於黑糖成分的多寡與好壞。


味：一樣不添加改良劑、硼砂、鹼、防腐劑等危害身體的化學添加物，吃起來QQ的，香噴噴的黑糖原味在灑上現炒的芝麻，哇！新鮮得讓您口齒留香。


紅豆糕的成分：


精選黑糖、麵粉、水、發酵粉、紅豆顆粒、祖傳獨家秘方。


源利軒紅豆糕的特色：


除了具備黑糖糕的特色外，紅豆糕裡面加了許多紅豆顆粒，紅豆要先經過一番熬煮後再放入黑糖糕中，就成了紅豆糕。當然紅豆糕本身也不添加香料。


黑糖糕、紅豆糕要作得好吃的不二法門就是真材實料，不可以因為原料漲價而偷工減料，或是為了使食品好吃、長時間保存而添加化學添加物來降低成本。源利軒黑糖糕老店堅持使用最好、最健康的原料製作黑糖糕來回饋消費者。

黑糖糕.紅豆糕.小管片.小管絲.蜜汁魷魚片.炭燒魷魚片.
魷魚絲.麻辣魷魚絲.等等