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大漢酵素公司創1981年,由黃伯誠教授正式自日本引進酵素純化技術並著手亞熱帶氣侯對酵素系統定性之研究,當時國人對於酵素的概念相當模糊,於是大漢酵素公司便擔負起了酵素食品的推廣運動,此活動之主要推廣者,正是由黃伯誠教授所擔任,黃教授利用研究的空閒時間熱心地參加各種健康公益講座,包括廣播節目的演說、社團活動之健康講座甚至受邀參加全省各地扶輪社以及基金會所舉辦之健康座談會1991年,酵素的研究有了突破性的發展,雖然大漢酵素的製造技術引進自日本,但由於氣侯及原料種類的優越性,研發部門順利純化出了一支相當強勢的菌種,配合此菌種所醱酵出的大漢酵素,其功效及營養成份更是大大地超越日本素來引以為傲的酵素健康飲品,其後至西元1991年為止,更是陸續地培養出了十二支強勢菌種,包括酵母菌屬、醋酸菌屬及優酪複合菌屬以及將原料種類增加至一佰二拾餘種,將大漢酵素的營養成份達到最均衡與完整。大漢酵素公司成立至今已迄十八年,這十八年來,因使用大漢酵素而恢復健康者,不計其數,也遍及全省各地,這份功德與成就感,是支持大漢酵素全體同仁努力推廣、不斷研發的最大原動力。
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