客再來當歸鴨店

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	取自美食天下雜誌102期在早期的台灣，養鴨曾是畜產事業中相當重要的一環，「養鴨人家」甚至還被拍成電影，作為台灣農村生活的寫照。但由於部分錯誤的觀念，導致越來越少人吃鴨肉了，但鴨肉其實是相當具有本土特色的肉類，在所有慣用的肉類當中，脂肪含量是最低的，而熱量與膽固醇則遠低於豬、牛肉；而且經過學界的品種改良與飼養管理，鴨肉其實並沒有民間觀念所認為的「毒」，反而是營養又健康的肉品。