【適得科技有限公司】 刊登日：2013/1/7
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100％無懈可擊的虱目魚 (亦稱牛奶魚)
虱目魚, 英文milkfish, 牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98﹪完全被人體所吸收利用，營養成分與牛奶有異曲同工之妙，再加上已去除魚刺且富含油脂的魚肚部分，含易被人體吸收的不飽和脂肪酸等！富含維生素及礦物質，低脂肪、低熱量、低膽固醇，而且肉質鮮美，風味獨特全魚皆可利用 ，營養價值高，
根據養魚世界報導，海洋大學水產食品科學系吳清熊博士發表報告中指出， 虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可降低膽固醇、預防血栓、提高腦部資質，預防老人痴呆症現象的發生。 因此虱目魚不僅肉質甜美還具特殊的營養保健功效，常食用對身體健康會有莫大的幫助。

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